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麥大廚自動(dòng)炒菜機(jī)有哪些優(yōu)缺點(diǎn)

分類(lèi):產(chǎn)品資訊

作者:麥大廚

來(lái)源:http://www.kashera.com/

發(fā)布時(shí)間:2022-12-28

【概要描述】

自動(dòng)炒菜機(jī)是一款現(xiàn)代科技產(chǎn)品,簡(jiǎn)單的操作只需您輕輕一按即可輕松享受美味、解放了雙手、節(jié)省了勞動(dòng)力。但是,你知道自動(dòng)炒菜機(jī)有哪些優(yōu)缺點(diǎn)嗎?下面且看麥大廚的介紹。

       


自動(dòng)炒菜機(jī)是一款現(xiàn)代科技產(chǎn)品,簡(jiǎn)單的操作只需您輕輕一按即可輕松享受美味、解放了雙手、節(jié)省了勞動(dòng)力。但是,你知道自動(dòng)炒菜機(jī)有哪些優(yōu)缺點(diǎn)嗎?下面且看麥大廚的介紹。


自動(dòng)炒菜機(jī)有哪些優(yōu)點(diǎn)

    1、降低人工成本高:廚師工資、人工支出越來(lái)越高好廚師越來(lái)越難請(qǐng)。


    2、無(wú)需專(zhuān)人看管:將準(zhǔn)備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設(shè)定程序后,炒菜過(guò)程自動(dòng)進(jìn)行無(wú)須專(zhuān)人翻炒和照看,現(xiàn)用現(xiàn)會(huì)。


    3、避免味道不穩(wěn)定:隨著人口的流動(dòng)、廚師的情緒變化而導(dǎo)致每次出的菜品味道差距大、無(wú)法穩(wěn)定住客戶(hù)。


    4、保證菜品統(tǒng)一:眾口難調(diào),雖然有一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)但畢竟人數(shù)有限,無(wú)法綜合各菜系的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。


    5、避免廚師難管理:廚師流動(dòng)大、隨時(shí)都有可能請(qǐng)假離職跳槽等情況。


    6、減少出菜時(shí)間:廚師炒菜程序繁瑣、每次放配料和調(diào)味料都需要謹(jǐn)慎、且鍋爐溫度無(wú)法穩(wěn)定、導(dǎo)致出菜時(shí)間久。


    7、安全、低能耗:產(chǎn)品外膽使用雙層不銹鋼材料,內(nèi)鍋使用真空鋁壓鑄,保證使用安全。


    8、食用級(jí)不粘工藝:炒菜機(jī)內(nèi)鍋使用食用級(jí)不粘工藝,確保炒菜不粘為糊,專(zhuān)利KSD智能控溫技術(shù),使內(nèi)鍋溫度隨烹調(diào)過(guò)程自動(dòng)應(yīng)變。


    9、鎖住營(yíng)養(yǎng)美味100%:特別模擬大廚拋空受氣烹調(diào)技巧設(shè)計(jì)循環(huán)式鼓氣系統(tǒng),有氧烹調(diào),保證營(yíng)養(yǎng)不萎縮,味道更為可口,色澤更鮮亮。



自動(dòng)炒菜機(jī)有哪些缺點(diǎn)


    1、局限性:不是所有的菜都適合用自動(dòng)炒菜機(jī)來(lái)做,這也是自動(dòng)炒菜機(jī)的局限性。針對(duì)這一缺點(diǎn),麥大廚改善了自動(dòng)炒菜機(jī)對(duì)于菜品的局限性,像豆腐等易破壞形狀的食品都可用自動(dòng)炒菜機(jī)烹飪;而且炒鍋使用的是拋光不銹鋼鍋,相比于傳統(tǒng)的炒菜機(jī)更健康、安全、壽命長(zhǎng)。


    2、口味單一:菜品的口感和色澤只能滿(mǎn)足大鍋菜的要求,無(wú)法達(dá)到高級(jí)餐廳特色菜品要求。


    3、價(jià)格貴:相比傳統(tǒng)炒菜機(jī)價(jià)格高。


       通過(guò)以上自動(dòng)炒菜機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)分析,就會(huì)清楚使用的局限性,更適用于大型的食堂和普通快餐店,雖然自動(dòng)炒菜機(jī)是智能機(jī)械更新?lián)Q代的產(chǎn)物,但它并不能完全取代廚師,卻能讓那些真正想開(kāi)店的人不只依賴(lài)廚師。關(guān)注麥大廚,查看更多商廚知識(shí)。



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